양배추는 요구르트, 올리브, 인삼 등 서양 3대 장수 식품으로 꼽히는 음식으로 식이섬유, 셀룰로오스, 비타민 등 영양소가 풍부하고 나트륨 함량이 낮습니다. 또한 비타민 C, 비타민 K 및 비타민 U와 같은 다른 영양소도 풍부한 식품입니다. 저렴한 배추이지만 영양가가 풍부하고 꾸준히 섭취하면 약을 먹는것고 같은 효능을 기대할 수 있습니다. 이름에서 알 수 있듯, 양배추는 과거 한국에서 많이 소비되지 않았지만 현재에는 많은 요리에 사용되는 일반적인 야채 중 하나입니다. 아삭아삭하고 식감도 좋고 어떤 음식과도 잘 어울리고 위장에 좋다는 효능이 입소문을 통해 전달되어 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 양배추는 쪄서 먹거나 다른 과일과 함께 즙을 내어 먹을 수 있으며 생으로도 먹기가 편합니다. 오늘은 양배추의 효능에 대해 알아보겠습니다.
양배추란
양배추는 전 세계적으로 식용으로 재배되는 다년생 허브입니다. 뿌리와 잎은 두껍고 광택이 있으며 관 모양이며 가운데가 밀접하게 겹치는 형태입니다. 5~6월에 총상이 2년생 뿌리줄기 끝에 달리고 연한 노란색 꽃이 피고, 꽃잎 4장, 꽃받침 4장의 모양을 가집니다. 양배추의 조상은 케일, 알 줄기 양배추, 브로콜리 등이며, 발달 부분과 사용 부분에 따라 여러 혈통으로 나뉩니다.
1. 양배추 효능 : 위장 건강
양배추의 가장 대표적인 효능은 위장에 영양을 공급하고 위점막의 재생과 보호, 소화에 도움을 주는 것이라고 합니다. 양배추에 비타민 U가 함유되어 있기 때문이며 더 잘 섭취하가 위해서는 양배추의 안쪽 부분을 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 양배추 효능 : 항암효과
양배추에는 비타민C, 베타카로틴 등의 성분이 많이 함유되어 있는데, 이들은 백혈구 활성과 괴사 종양을 활성화시키는 인자로 양배추에 들어 있어 영양이 풍부한 채소입니다. 또한 식품 및 환경에 존재하는 발암물질로부터 우리 몸을 보호하고 감염을 감소시키며 발암성이 높은 손상된 세포를 자연적으로 제거하는 데 도움이 되는 파이토케미컬을 함유하고 있습니다. 꾸준히 섭취하면 뛰어난 항암효능을 경험하실 수 있습니다.
3. 양배추 효능 : 다이어트 효능
양배추 100g당 칼로리는 31칼로리로 다른 채소에 비해 매우 낮습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 섭취 후 빠르게 포만감을 느끼게되어 식이조절에 도움을 주는 식품입니다.
양배추는 낮은 나트륨 함량, 낮은 칼로리 및 높은 영양 함량이 있어, 영양 결핍을 예방하고 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 포만감이 높은 식품이기 때문에 다이어트 식품으로 선택하시는 분들이 많습니다.
4. 양배추 효능 : 산모의 건강
양배추의 역할은 양배추에 함유된 엽산이 세포의 분열과 형성에 직접적인 영향을 주어 산모의 건강과 태아의 두뇌발달에 도움을 주기 때문에 신경관 유실을 예방하며 습관성 다운증후군, 유산, 태아의 체중저하 예방에 좋다는 것입니다. 양배추는 또한 칼슘, 철, 인 등의 원소를 함유하고 있어 영양 결핍에 취약한 임산부와 태아의 건강에 많은 영향을 미칩니다.
5. 양배추 효능 : 숙취
양배추는 로마시대부터 숙취해소제로 사용되어 왔다는 기록이 있을 정도이며, 식이섬유가 풍부하여 알코올 아세트알데히드를 효과적으로 흡수할 수 있습니다. 또 비타민U가 풍부해 간 해독에 효과가 있고 숙취해소에도 효과가 있습니다.
6. 양배추 효능 : 치매 예방
양배추에 함유된 비타민 K와 안토시아닌 덕분에 치매가 있는 사람, 학생, 업무에 집중이 필요한 사람에게 추천합니다. 양배추 중에서도 적양배추는 특히 뇌 건강 및 집중력 향상에 매우 유익하다고 합니다.
7. 양배추 효능 : 항염증제
현대인은 불규칙한 생활 습관과 매운 음식 등 다양한 원인으로 전신 염증의 위험이 높습니다. 또한 관절염, 위궤양과 같은 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 양배추 주스에는 체내에서 독소와 노폐물 제거를 촉진하여 염증을 감소시킬 수 있는 다량의 항산화제가 함유되어 있습니다.
8. 양배추 효능 : 피부 건강
우리 몸의 조직 중 피부는 우리가 먹는 것에 가장 민감하게 반응합니다. 영양이 좋지 않으면 피부는 즉시 염증이나 피부가 거칠어지는 등 다양한 증상을 보입니다. 양배추 주스에는 비타민 C와 카로티노이드가 많이 함유되어 있어 피부 탄력을 높이고 노화를 예방하며 피부 미용에 도움을 줍니다.
9. 양배추 효능 : 혈관 건강
혈관 건강은 현대인에게 매우 중요합니다. 심혈관질환, 뇌졸중 등 성인병의 주요 원인 중 하나가 약해진 혈관이 원인이기 때문이다. 양배추즙을 꾸준히 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내 각종 노폐물 배출을 도와 성인병 예방에 효과적입니다.
10. 양배추 효능 : 뼈 건강
양배추에는 칼슘과 철분이 매우 풍부합니다. 따라서 강한 뼈에 매우 도움이 됩니다. 비타민 K는 뼈가 칼슘을 흡수하도록 도와 관절염 및 골다공증과 같은 뼈 관련 질병을 치료하는 데 도움이 됩니다. 노인들에게 도움이 될 뿐만 아니라 성장하는 아이들에게도 도움이 됩니다.
양배추 부작용
양배추는 성질이 차기 때문에 특히 감기에 걸렸을 때 과량 섭취하면 복통이나 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 섭취에 주의하는 것이 좋습니다. 양배추 역시 칼륨이 풍부한 식품이므로 신장에 별다른 증상이 없어도 과량 섭취는 피하는 것이 좋다고 생각합니다. 또한 양배추에 함유된 비타민K 성분은 천연 지혈제이므로 수술, 고혈압약 복용, 뇌경색 등의 경우에도 양배추를 많이 섭취하도록 주의해야 합니다.
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