카레는 대표적인 건강식품이라고 할 수 있습니다. 그 구성성분은 독특한 겨자와 매운맛으로 음식의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 커큐민이라는 알칼로이드의 다양한 작용으로 음식의 맛을 향상시키는 강황이라는 향신료의 효능 덕분입니다.
강황
강황은 노란 색 덕분에 황금을 뜻하는 아랍어에서 파생된 식물입니다. 인도, 중국, 동남아시아에 주로 분포하는 생강목의 여러해살이 풀이며, 줄기와 뿌리는 식용 또는 약용으로 사용됩니다. 관절 염증을 위한 강황의 사용은 인도의 동의보감으로 알려진 "아유르베다"에도 기록되어 있습니다.
자연 요법 의학 분야의 연구원인 Dr Deepak에 따르면, 강황은 인도의 극한 지역에서 자라며 터마신이라는 새로운 물질이 발견되었는데 이 성분은 염증을 조절하고 그 발달을 억제하는 작용을 한다는 것이 밝혀졌습니다.
실제로 한 실험에 따르면 관절통이 있는 사람 중 86%가 터마신을 복용한 후 6주 후에 증상이 완화되었다고 합니다.
1. 강황 효능 : 항암 효과
강황은 항염 작용으로 인해 만성 질환에 유익합니다. 같은 이유로 대장암, 전립선암, 유방암, 대장암, 위암 등 암과 관련된 유형의 치료에도 효과가 있다고 합니다. 항산화제를 함유한 대부분의 식품에는 이러한 효과가 있습니다. 그러나 항암 효과에 관해서는 아직까지 연구가 진행되지 않았으며 효과를 보기 위해서는 더 많은 암 연구가 이루어져야 할 것입니다.
2. 강황 효능 : 간 기능 개선
강황은 최근 항산화 특성으로 많은 주목을 받았습니다. 항산화 특성은 매우 강력하며 독소로 인한 간 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병이나 간을 손상시킬 수 있는 기타 건강 상태에 대해 장기간의 강력한 약물을 복용하는 사람들에게 인기가 있습니다.
3. 강황 효능 : 관절 건강
강황에 함유된 커큐민은 해열, 소염, 진통 성분으로 이부프로펜을 함유하고 있어 염증 감소 및 통증 완화에 도움을 준다고 하며, 이부프로펜보다 더 효과적입니다. 관절통과 만성 통증을 진정시키고 완화시키는 것 외에도 염증에 좋습니다. 따라서 강황을 섭취하는 것은 강황의 가장 중요한 기능 중 하나인 관절염 효능이며 특히 류마티스 관절염 치료에도 좋습니다.
4. 강황 효능 : 다이어트
비만인 당뇨병 전증 증상이 있는 사람은 당뇨병 위험이 크게 증가하므로 체중 관리가 중요한 역할을 합니다. 강황은 체지방 감소 효과가 있어 체내에 쌓이는 중성지방과 나쁜 콜레스테롤을 효과적으로 배출할 수 있습니다. 또한 신진대사를 촉진시키는 향신료로 알려져 있어 강황을 꾸준히 섭취하면 체지방 제거에 큰 효과를 볼 수 있습니다.
5. 강황 효능 : 치매 예방
알츠하이머는 뇌세포의 파괴로 인한 질병입니다. 국제 과학 저널인 줄기 세포 연구 및 치료(Stem Cell Research and Therapy)에 발표된 연구에 따르면 "방향족 에센셜 오일"이라고 불리는 강황의 성분이 뇌 손상을 치료할 수 있음을 발견했습니다. 그것은 새로운 뉴런을 생성하는 내인성 신경 줄기 세포의 증식을 촉진합니다.
또한 강황의 유익한 커큐민은 알츠하이머병 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 커큐민이 뇌세포를 손상시키는 단백질인 베타아밀로이드를 제거하는 데 도움이 되기 때문입니다.
6. 강황 효능 : 항염증제
강황은 또한 골관절염 및 류마티스 관절염과 같은 염증으로 인한 통증 완화에 매우 효과적입니다. 비스테로이드성 소염제인 이부프로펜과 유사한 효과를 보입니다. 커큐민은 염증과 통증을 유발하는 효소인 COX-2를 차단하여 통증을 완화시키기 때문입니다.
Journal of Internal Medicine에 발표된 연구인 Annals of Internal Medicine에 발표된 연구에서는 무릎 골관절염 환자 70명을 강황 추출물을 복용하는 그룹과 강황을 복용하는 그룹으로 나누어 3개월 동안 위약을 투여받았습니다. 그 결과, 강황 추출물을 섭취한 그룹은 위약을 복용한 그룹에 비해 통증이 유의하게 개선되었습니다.
7. 강황 효능 : 해독
강황은 속 쓰림 및 배탈, 소화불량 같은 위장 장애를 완화할 수 있습니다. 체내 독소를 줄이는 데 도움이 되며 술을 마신 다음 날 숙취로 인한 통증을 완화할 수 있습니다. 간세포 재생을 돕고 활성산소를 효과적으로 제거합니다.
8. 강황 효능 : 면역
항암작용이 있는 허브와 마찬가지로 강황 효능은 다른 모든 성인 질병과 암의 근본 원인인 신체의 면역력 저하를 개선하는 데 도움이 됩니다. 면역 체계가 약해지면 신체의 방어력이 저하되어 암세포의 발달을 억제할 수 없게 됩니다. 식품과 허브는 약화된 면역 체계의 원인을 완전히 제거하기보다는 개선에 도움을 주기 때문에 의약품과 다릅니다.
9. 강황 효능 : 노화 방지
강황에는 노화 방지에 도움이 되는 항산화 특성이 있는 커큐민이 풍부합니다. 한 연구에 따르면 커큐민은 세포 노화를 늦추고 수명을 연장하며 단백질을 활성화하여 노화에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
10. 강황 효능 : 심장 건강
강황은 또한 심장 건강에 좋다고 합니다. 체내에 축적된 과도한 수분과 나트륨을 제거하여 삼투압으로 인하여 혈액의 수분 함유량을 높이는 효과가 있습니다. 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 빠르게 도와줍니다. 또한 철분과 비타민 A와 같은 다양한 영양소가 풍부하여 동맥을 건강하게 만들고 염증을 줄이고 심장 건강을 개선합니다.
강황 부작용
적정량의 강황 섭취는 건강에 도움을 주지만 과다섭취나 임산부인 경우는 상황이 다릅니다. 생리불순을 좋아지게 하는 효능인 커큐민의 성분 활성화는 또한 생리를 빠르게 하는 기능이 있어 임산부에게는 유산을 할 수 있기 때문에 너무 많은 섭취할 때 조심하는 것이 중요합니다. 또 혈액 순환 작용을 하고 피를 묽게 만들어주는 효과도 있기 때문에 혈액 희석제를 섭취하고 있다면 이 또한 강황을 조심하는 것이 좋습니다.
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